Кафе
Глясе

«Глясе» — это модное круглосуточное кафе в центре Москвы!
Если вы — современный молодой человек и хотите провести веселый вечер
в кругу друзей и послушать хорошего диджея, Вам — в «Глясе».
Если вы - преуспевающий мужчина и задумались, где устроить романтическое свидание,
Вам — в «Глясе».
Если вы хотите познакомиться с симпатичной и общительной девушкой —
Вам в «Глясе».
Если у вас большая семья, и вы ищете место для воскресного семейного обеда
с детьми, то Вам — в «Глясе».
Если у Вашего ребенка день рождения, и он по этому случаю хотел угостить
своих одноклассников, Вам – в «Глясе».
Наконец, если Вы — гурман и хотите насладиться изысканным ужином с бутылочкой
доброго вина или просто хорошо поесть, Вам — в «Глясе».
Внешний вид этого заведения несколько обманчив и наводит на мысли
о непритязательной кофейне, но все сомнения развеются, как только Вы переступите
порог этого заведения, и уж точно от них не останется и следа, когда
Вы заглянете в меню и винную карту.
В «Глясе» — 3 зала, как говорится, на все случаи жизни.
Сначала вы попадаете в основной зал с барной стойкой, выполненный в модном
стиле high-tech.
Здесь вас окружает приятный полумрак и ненавязчивый зеленоватый свет,
льющийся из скрытых в стенах светильников.
Если вы не курите, то вам подойдет специальная часть зала для некурящих,
расположившаяся на небольшом возвышении.
Сделав несколько шагов через зал, вы попадаете в историю.
Во втором зале можно дать волю фантазии — атмосфера к этому располагает.
Этот зал со старинными кирпичными сводами когда-то был средневековой церковной
трапезной. Ощущение течения столетий удачно дополняют витрины, устроенные в полу.
Под толстым стеклом — стародавние предметы, найденные при раскопках:
кухонная утварь, монеты, а в дальней витрине вы увидите таинственный
подземный ход, погружающийся в глубь веков.
И наконец уютный VIP-зал — идеальное место для деловых или романтических встреч.
Но главное, что отличает ресторан от заведений другого типа – это, конечно, кухня.
Здесь самая что ни на есть настоящая ресторанная кухня.
Ее стиль можно условно определить как средиземноморский.
Но только условно, потому что меню очень разнообразно.
Следуя веяниям современной гастрономической моды, вам предложат и блюда
японской кухни — всевозможные суши, сашими, ролы...
А к ним — на ваш выбор, или эльзасский гевюрцтраминер и рислинг,
или традиционное японское саке.
Кстати, и винная карта здесь весьма обширна, а официанты отлично обучены,
так что они квалифицированно помогут вам подобрать вино к заказанному блюду или
наоборот — выбрать есть из чего.
Вероятно, не нужно упоминать особо, что для приготовления блюд здесь используются
исключительно качественные продукты, но то, что они аутентичны — заслуживает
внимания: если для вас готовят блюда национальной гастрономии, то ингредиенты
для них прибыли именно из той страны, чьей кухне принадлежит это блюдо.
Если это салат «Греческий», то он сделан с греческим сыром «Фета».
Моцарелла (настоящая, из молока буйволицы), пекорино, камамбер, пармезан... —
все продукты прибыли со своей «исторической родины» — всего и не перечислишь,
мы только «прошлись» по сырам.
Блюда в меню отличаются не только по разнообразию ингредиентов — мясные, рыбные,
овощные, но и по их соответствию тому случаю, по которому Вы решили посетить
это заведение.
Здесь есть и довольно простые кушанья на каждый день, и настоящие деликатесы,
такие как фуа-гра, фрикасе из морских гребешков и виноградных улиток,
карпаччо из вяленой оленины и многое другое.
Для деловых людей (в Замоскворечье много офисов, банков, учреждений) — здесь
готовят завтраки и бизнес ланчи.
Для детей по выходным — особое меню, не только вкусное, но и очень веселое.
С тарелок вам улыбаются забавные рожицы, которые не оставят равнодушным даже
самого избалованного ребенка.
Тем временем, его будут развлекать клоуны, а если вам повезет, или вы узнаете
программу заранее, то вы попадете на тематический праздник — с участием героев
любимых детских сказок и приключений.
Праздники для взрослых предусмотрены тоже — это и специальное «жуткое» меню
для Хэллоуина, и французские блюда под Beaujolais Nouveau, и масленица,
и новогодние разносолы...
Мы не будем раскрывать всех тайн, да это и невозможно, потому что шеф-повар
«Глясе» все время придумывает что-то новое.
А также с удовольствием выслушает ваши пожелания — для меню предстоящего банкета
или простого ужина.
Для сластен здесь также раздолье — большой выбор пирожных, мороженого и тортов,
а также несколько сортов изысканного чая и ароматного кофе.
После сытного ужина можно расслабиться, получить восточное удовольствие и покурить
кальян. На ваш вкус вам предложат различные наполнители.
Отметим еще один момент — демократичность этого заведения, выражающаяся в том,
что здесь Вам будет комфортно и в вечернем наряде, и в деловом костюме,
и в любимых потертых джинсах, и, что не менее важно, почти с любым кошельком.
Управляющий «Глясе» — Илья Владимирович Сапожников.
Европейская и японская кухня от известного шеф-повара Дмитрия Альбертовича Савинкова.
Завтраки с 09.00 до 12.00 — 120 руб.
Бизнес-ланч с 12.00 до 16.00 — 230 руб. (европейский) и
300 руб. (японский).
Средняя сумма счета на одного посетителя
1000 руб. (без алкоголя)/1300 руб. (с алкоголем).
В винной карте: итальянские, французские и чилийские вина.
Разливное пиво: Guinness (тёмное), Erdinger (нефильтрованное),
Krusovice (светлое), Heineken.
Банкеты, свадьбы, вечеринки в кафе «Глясе»
В кафе «Глясе» 3 зала и балкон:
основной зал на 50 мест (60 мест — на банкет) с барной стойкой,
сводчатый зал на 40 мест (30 мест — на банкет),
VIP-зал на 20 мест (20 мест — на банкет) и
балкончик (зона для некурящих) на 20 мест (20 мест — на банкет).
Минимальная стоимость банкета в кафе «Глясе»
на одного человека: 1000 руб. (без алкоголя).
Возможно использование своего алкоголя на банкетных мероприятиях.
Фуршеты — до 150 человек.
Предоплата 30% за 7 дней (любая).
Контактное лицо для проведения банкета, приёма туристических групп и
организации корпоративного питания в кафе «Глясе»:
управляющий Илья Владимирович Сапожников,
(495) 951-08-66,
тел./факс: 951-94-40.
Плазменное TV.
Кальян в ассортименте от 450 руб.
Ежедневно с 20.30 до 23.30 — играют сеты DJ’s известной промогруппы
Monochrome Sound Laboratory.
Круглогодично обслуживаются туристические группы.
Достопримечательности этого уголка Москвы:
Третьяковская галерея
Лаврушинский переулок, 12, метро «Третьяковская»,
православный храм XVIII века
Святого Климента, папы Римского (церковь Спаса Преображения на Ордынке,
а также — «на Ленивом торжке», «на Ленивке»),
Церковь Николая Чудотворца в Пыжах 1670 г.
Большая Ордынка ул., 27а/8, метро «Третьяковская»,
Жилой дом дворянина Константина Критцкого (1820-е гг. постройки)
Голиковский пер., 9, стр. 1, метро «Третьяковская»,
Дом-усадьба великого русского драматурга А. Н. Островского
Малая Ордынка ул., 9, метро «Третьяковская»,
Памятник А. Н. Островскому во дворе усадьбы, где он родился 12 апреля 1823 г.
Малая Ордынка ул., 9, метро «Третьяковская»,
Церковь Троицы в Вишняках
Пятницкая ул., 51, метро «Новокузнецкая»,
Городская усадьба Матвеевых. XVIII-XIX вв. (Пятницкая полицейская часть)
Пятницкая ул., 31/2, метро «Новокузнецкая», «Третьяковская»
Международный Фонд славянской письменности и культуры
Черниговский пер., 9/13, метро «Новокузнецкая», «Третьяковская»
Музей Игоря Талькова
Черниговский пер., 9/13, метро «Новокузнецкая», «Третьяковская».
Есть бесплатная парковка.

Кафе «Глясе» европейской, средиземноморской и японской кухни
работает ежедневно, круглосуточно.
Пятницкая ул., 26/10,
метро «Новокузнецкая»,
метро «Третьяковская»,
(495) 951-08-66,
тел./факс: 951-94-40
www.glyase.ru
E-mail:glyase@rinet.ru


Меню кафе «Глясе»

Блюда на завтрак с 09.00 до 12.00
Яичница из трёх яиц + напиток 80 руб.
Наполнители к яичнице: помидоры, сыр или зелёный лук (25 гр.) по цене 30 руб.
Бекон (25 гр.) 40 руб.
Омлет из трёх яиц + напиток 90 руб.
Баварские колбаски с яйцом и зелёным горошком (230 гр.) + напиток 170 руб.
Свежие круассаны (2 шт.) + напиток 100 руб.
Каша овсяная с фруктами.
Яйцо всмятку, хлебцы, сыр, масло + напиток 150 руб.
Кофе, чашка чая, сок «Я» на выбор.

Оладьи
Оладьи с джемом в ассортименте 2шт/40гр. 70 руб.
Оладьи со сметаной 2шт/40гр. 70 руб.
Оладьи с мёдом 2шт/40гр. 70 руб.

Сэндвичи на тостах
Сэндвич с тунцом 160 гр. 90 руб.
Сэндвич с сёмгой 150 гр. 70 руб.
Сэндвич с цыплёнком 140 гр. 60 руб.

Напитки с 09.00 до 16.00
Сок «Я» (томатный, апельсиновый, яблочный) 200 мл. 40 руб.
Чай пакетированный (зелёный, чёрный) 200 мл. 30 руб.
Вода с газом, без газа, кока-кола 200 мл. 30 руб.
Морс клюквенный 200 мл. 40 руб.

Холодные закуски
Севиче (маринованные кусочки семги с авокадо, томатами, апельсинами и специями).
Подается с запеченными тортильяс 185 гр. 240 руб.
Сыровяленый окорок «Типико» с козьим сыром «Манчего» и пряной грушей. 155 гр. 225 руб.
Карпаччо из телятины 60/45 гр. 240 руб.
Карпаччо из вяленой оленины.
Подаётся с лесной земляникой и салатом 50/65 гр. 310 руб.
Карпаччо из семги 90/85 гр. 250 руб.
Сырная тарелка с виноградом, медом и орехами 120/20/20 гр. 410 руб.
Блинчики с сёмгой и красной икрой 4шт 40/30 гр. 245 руб.
Семга слабосоленая с маслом 100/25 гр. 240 руб.
Сельдь слабосоленая с зеленым луком 100/30 гр. 190 руб.

Салаты
Салат «Нис Ваз» из тунца с перепелиными яйцами и артишоками 200 гр. 280 руб.
Салат из свежих овощей 200 гр. 195 руб.
Салат с копченой утиной грудкой.
Листья салата, фенхель, сельдерей, апельсины, ананас и помидоры «Черри».
Подается с соусом «Винегрет» 230 гр. 320 руб.
Салат «Корсиканский» из бланшированной спаржи,
обжаренного языка с овощами под соусом «Рокфор» 205 гр. 310 руб.
Салат «Сан Жак» из морепродуктов с сыром «Моцарелла» 190 гр. 390 руб.
Салат «Бретань» с копчёной индейкой, сыром и овощами под соусом «Провансаль» 210 гр. 270 руб.
Коктейль из креветок 230 гр. 290 руб.
Салат «Греческий» 240 гр. 235 руб.
Салат из копчёного угря с сырным кремом 205 гр. 335 руб.
Салат «Цезарь» с куриной грудкой, жаренной на гриле 210 гр. 330 руб.
Салат «Цезарь» с копченой индейкой 220 гр. 340 руб.
Салат «Цезарь» с креветками 190 гр. 350 руб.
Фиджи (салат из обжаренных тигровых креветок и ананасов с орешками кешью
и листьями салатов, под кисло-сладким соусом) 190 гр. 390 руб.

Горячие закуски
Кольца мини кальмаров в острых специях. 110/35 гр. 210 руб.
Крылышки «Баффало» с сельдереевым соусом. 230/50 гр. 280 руб.
Молодые каракатицы, в рисовой муке, обжаренные во фритюре.
Подаются с салатом из овощей и пикантным соусом. 100/85/25 гр. 280 руб.
Оладьи из яблок и цукини со сметанным соусом 165/40 гр. 180 руб.
Клаб сэндвич (сэндвич с куриной грудкой, беконом, яйцом, с салатом айсберг и помидорами.
Подается с картофелем фри) 190/75 гр. 275 руб.
Овощи гриль 120 гр. 170 руб.
Китайские блинчики с овощным жульеном, грибами и соевым сыром «Тофу» 135 гр. 200 руб.
Кальмары гриль (кальмары, маринованные в оливковом масле и специях, с овощами, томатным соусом и тостом) 205 гр. 270 руб.
Волован с грибами в сливочном соусе с кедровыми орехами и сыром «Пармезан» 165 гр. 220 руб.
Горячий «Камамбер» с малиновым соусом 190 гр. 320 руб.
Медальон из Фуа-гра.
Подаётся с обжаренными мини яблоками, свежими ягодами и малиновым соусом. 75/85 гр. 510 руб.
Прованс (блинчики, фаршированные сёмгой, в креветочном соусе) 150/50 гр. 285 руб.

Супы
Тыквенный крем-суп с тостами и специями 260 гр. 180 руб.
Тайский острый суп «Том Юм» с креветками 260 гр. 180 руб.
Суп «Фунги» из белых грибов с сыром и гренками 260 гр. 215 руб.
Луковый суп с сыром «Пекорино» 260 гр. 160 руб.

Горячие рыбные блюда
Филе Сибаса, припущенное в кокосовом молоке.
Подается с тайским рисом, лаймом и соусом из вяленых томатов 140/155/30 гр. 470 руб.
Филе «Императорского» окуня, обжаренное на сковороде.
Подается со спаржей, картофельным пюре и тайским соусом. 140/175/20 гр. 460 руб.
Сан Пьер (маринованные в медово-лимонном соусе морские гребешки
на крокете из крабов под сливочным соусом, икрой летучей рыбы и вялеными томатами) 120/150/30 гр. 480 руб.
Тигровые креветки в тесте «Фило».
Подаются с японским обжаренным рисом и сливовым соусом. 130/100/45 гр. 395 руб.
Дорадо, запечённое с томатами и соусом «Песто».
Подаётся со смешанным рисом и жареными помидорами 180/200 гр. 400 руб.
Ренье (филе судака, обжаренное на сковороде).
Подаётся с картофелем и овощами 120/170/50 гр. 350 руб.
Стейк из тунца (филе тунца, обжаренное в чёрном кунжуте).
Подаётся с гарниром из жареного картофеля и спаржи 150/120/30 гр. 395 руб.
Стейк из сёмги, фаршированный крабами.
Подаётся с гарниром из гречки с овощами и свекольным соусом. 130/130/40 гр. 480 руб.

Горячие мясные блюда
Гриль ассорти (ассорти из 4-х видов мяса, обжаренного на гриле).
Подаётся с картофелем, запеченном в соусе «Чеддер» и луковым соусом. 140/190/40 гр. 420 руб.
Стейк из индейки (филе индейки, обжаренное на сковороде).
Подаётся с ризотто, белыми грибами и пикантным соусом. 150/175 гр. 350 руб.
Телятина в горшочке (телячья вырезка, маринованная в десертном вине
и запеченная в горшочке с тыквой, картофелем и овощами).
Подаётся со сметаной. 290/40 гр. 360 руб.
Каре ягнёнка (корейка ягнёнка на косточках, запечённая с бананами и имбирем).
Подаётся с «кокосовым» рисом, апельсинами и луковым соусом. 170/190/40 гр. 595 руб.
Медальон из говяжьей вырезки с фуа-гра и обжаренными овощами. 145/30/125 гр. 460 руб.
Кумберленд (запечённая свиная вырезка с картофельным пюре,
овощным рататуем и с соусом из грибов шитаке) 150/210/50 гр. 445 руб.
Утка, запеченная с кислой капустой, яблоками и клюквой.
Подаётся с ягодным соусом. 290/220/40 гр. 465 руб.
Хрустящий цыплёнок на листьях салата с бланшированными овощами 220/70 гр. 325 руб.
Тоскана (свиная корейка, маринованная в хересе и обжаренная на сковороде.
Подаётся с картофелем, яблочным конфитюром и горчичным соусом) 150/165/30 гр. 410 руб.
Рибай (стейк из мраморной говядины с салатом из оливок и вяленых томатов.
Подается с кукурузой, обжаренной на гриле) 215/100/110 гр. 540 руб.
Фахитас (обжаренные куриная грудка и овощи с перчиком «Халапенье»)
Подаётся на раскалённой сковороде 230 гр. 350 руб.

Паста
Феттуччини с белыми грибами и грибами шитаке 220 гр. 335 руб.
Таглиателле с копчёным лососем 260 гр. 310 руб.
Кончилионе (паста в виде ракушек, фаршированная телятиной с белыми грибами и помидорами.
Подается с соусом из зеленого перца, зеленью и пармезаном) 270 гр. 315 руб.