Ресторан на Таганке
Старая Таганка

Знаменитый ресторан старорусской, европейской и баварской
кухни «Старая Таганка» находится в 2-х шагах от станции
метро «Марксистская» по адресу: Таганская ул., 1, стр. 1.
Бизнес-ланч в будни с 11.00 до 16.00 — 210 руб.
На Ваш выбор предлагается:
салат,
cуп дня,
эскалоп из свинины,
свинина «по-французски»,
куриная грудка,
куриная грудка, фаршированная языком,
говяжий гуляш в сметанном соусе,
лангет,
рис,
картофель фри,
чай,
сок.
Средняя сумма счета на одного посетителя
500 руб. (без алкоголя)/700 руб. (с алкоголем).
Банкеты, свадьбы, вечеринки в ресторане «Старая Таганка»
Для проведения торжеств, юбилеев, свадеб в ресторане
«Старая Таганка» к Вашим услугам 3 уютных зала:
«Европейский зал» на 40 мест,
«Старорусский зал» на 40 мест со шведским столом и
пивной «Баварский зал» на 40 мест.
Минимальная стоимость банкета в ресторане «Старая Таганка»
на одного человека: 1200 руб. (без алкоголя).
Допускается использование своего алкоголя на банкетных мероприятиях.
Предоплата 20% за 5 дней (любая).
Контактное лицо для проведения банкета в ресторане
«Старая Таганка»: администратор Анна Георгиевна Ильина,
тел./факс: (495) 912-71-82,
(495) 632-72-72.
В винной карте: итальянские, французские и чилийские вина.
Разливное пиво: Guinness, Heineken, Hoegaarden,
Krombacher (тёмное), Lowenbraw, Spaten, «Сибирская корона».
В ресторане «Старая Таганка» круглогодично
обслуживаются туристические группы.
Имеется гардероб.

Коллектив ресторана «Старая Таганка» в фотографиях:
 администратор Инга Анзариевна Габедала, 
  шеф-повар Сюзанна Нариманова Фанаилова,
   су-шеф Василий Муртузович Сейфиев,
    повар холодного цеха Дамира Кулмырзаевна Кубатова,
     официант Александра Васильевна Малофеева,
      официант Анна Михайловна Васильченко,
     официант Людмила Владимировна Белкина,
    официант Рамзия Шомусаламовна Гулаезова,
  бармен Мансур Мукумович Мадаминов,
бармен Фёдор Сергеевич Фанаилов.

     Ресторан старорусской, европейской и баварской кухни
         «Старая Таганка» работает ежедневно, с 11.00 до 23.00.
     Таганская ул., 1, стр. 1
     метро «Марксистская»,
     метро «Таганская»,
     тел./факс: (495) 912-71-82,
     (495) 632-72-72

Меню ресторана «Старая Таганка»
Салаты
Салат из осетрины (кусочки отварной осетрины с картофелем, свежими
огурчиками, на листьях салата с красной икрой, крабовым мясом и
слабосолёной сёмгой) 150 гр. – 285 руб.
Салат «Экзотик» (слабосолёная сёмга с красным лучком, заправленная
белым соусом; подается в мини ананасе, на листьях салата, с экзотическим
фруктом «Физалис») 1/2-100 гр. – 265 руб.
Салат «Нюанс» (буженина с картошечкой, маринованными огурчиками и грибами,
осетринкой горячего копчения и сыром фетта) 200 гр. – 235 руб.
Салат «Столичный» (куриное филе с огурцами и крабами, на листьях салата,
с яйцом и маслинами) 200 гр. – 155 руб.
Салат «Деликатесный» (отварная осетринка с картошечкой, маринованным и
свежим огурчиком, с майонезом) 200 гр. – 225 руб.
Оливье со слабосолёной сёмгой 150 гр. – 215 руб.
Винегрет со шпротами и перепелиными яйцами 200 гр. – 165 руб.
Салат «Деревенский» (отварная картошечка с маринованными опятами и белыми
грибами, с красненьким лучком под ароматным маслом с укропом; великолепная
закуска к водочке) 200 гр. – 175 руб.
Салат «Овощной» (огурчики и помидорчики с болгарским перчиком, зеленым
лучком и укропом; подается под ароматным маслом) 200 гр. – 155 руб.
Салат «Греческий» (свежие овощи под оливковой заправкой с нежной брынзой)
200 гр. – 235 руб.
Салат «Лион» (листья салата с отварным язычком, яблоком, огурчиком,
апельсином и сыром) 200 гр. – 165 руб.
Салат «Маскарад» (курочка с картошечкой, маринованным огурчиком, зеленым
горошком и болгарским перчиком под майонезом) 250 гр. – 175 руб.
Салат «Морское дно» (кальмары, осьминоги, трепанги и креветки под соусом
«Марше» с мидиями в ракушке) 200 гр./1 шт. – 285 руб.
Салат «Лесная сказка» (свежие помидорчики с нежным сыром моцарела, куриной
грудкой, с грибочками и кедровыми орешками) 200 гр. — 215 руб.
Салат «Каприз» (филе куриной грудки, говяжий язычок с нежной ветчиной,
маринованным огурчиком на листьях салата) 200 гр. – 195 руб.
Салат из кальмаров (кальмары с мидиями, яблоками и маринованным огурчиком,
под майонезом) 200/2 гр. – 215 руб.
Салат «Цезарь» (листья салата «Романо» и «Айсберг» под классическим
соусом «Цезарь», с куриной грудкой, чесночными гренками, под сыром
«Пармезан») 200/2 гр. – 245 руб.
Руккола с крабами (салатный лист «Руккола», салат «Романо», нежное
мясо краба, помидоры «Черри», кедровые орешки, приправленные французским
соусом, подается с сыром «Пармезан») 140/30 гр. – 375 руб.
Холодные закуски
«Рыбный изыск» (осетрина горячего и холодного копчения, слабосолёная
семга с лимоном, каперсами и маслинами) 100/20 гр. – 395 руб.
«Ассорти мясное» (запечённая буженина с нежным куриным рулетом и
сырокопченым окороком, с апельсином, маслинами и горчицей)
150/30/20 гр. – 265 руб.
«Бабушкин погребок» (маринованные белые грибы, с чесночком и фиолетовым
луком, с укропом) 150 гр. – 165 руб.
Бастурма 60 гр. – 145 руб.
Суджук 60 гр. – 155 руб.
«Язычок ягненка» 150 гр.(3 шт.) – 245 руб.
Икра красная 25 гр. – 275 руб.
Сырная палитра (ассорти из трех видов сыра (лососевый, Дор Блю,
плавленный с орехом), с виноградом и грецким орехом) 120/30 гр. – 225 руб.
Сало деревенское (деревенское сальце с чесночком и красным перчиком,
с горчицей) 60/220/2 гр. – 110 руб.
Язык отварной (отварной язычок с апельсином и хреном)
75/30/12 гр. – 165 руб.
Утиная грудка (копченая утиная грудка на листьях салата, под брусничным
дрессингом с клубникой) 75 гр. – 175 руб.
Сельдь по-русски (слабосолёная селёдочка с отварной картошечкой, красным
лучком и укропчиком) 75/74/45 гр. – 145 руб.
Зелень 100 гр. – 125 руб.
Овощи 200 гр. – 165 руб.
Соленья 200 гр. – 155 руб.
Маслины, оливки 100 гр. – 95 руб.
Блины
Блины «по-Воронцовски» (осетринка с раковыми хвостиками, сливочным соусом,
в блинах под икорным соусом) 150/100 гр. – 275 руб.
Блины с сёмгой (нежные блинчики с слабосолёной сёмушкой, с лимоном и
сливочным маслом) 100/50/10 гр. – 195 руб.
Блины с красной икрой (лососевая икра с блинами и сливочным маслом)
100/20 гр. – 225 руб.
Блины с клубникой (блинчики с клубничным вареньем и свежей клубникой)
100/50 гр. – 155 руб.
Блины с черникой (блинчики с черничным вареньем) 100/50 гр. – 135 руб.
Блины со сметаной 100/30 гр. – 95 руб.
Блины с медом 100/30 гр. – 135 руб.
Блины с припёком
Блинчики с сыром (блинчики с сыром и сметаной) 120/30 гр. – 95 руб.
Блины с грибами (жареные грибочки, подается со сметаной)
120/30 гр. – 90 руб.
Блинчики с куриным мясом (подаются с красным соусом) 120/30 гр. – 95 руб.
Супы
Лапша «Домашняя» (старый рецепт лапши с белыми грибочками)
250 гр. – 135 руб.
Солянка «Суздальская» (мясная солянка с почками) 250/20 гр. – 155 руб.
Борщ «деревенский» (подается с пампушкой) 250/20 гр. – 115 руб.
Суп из морепродуктов 200/2 гр. – 195 руб.
Суп-пюре из шампиньонов 250/2 гр. – 110 руб.
Суп «Сырный» (рецепт французского супа; приготовлен с белым вином)
230 гр. – 130 руб.
Уха Ростовская 250 гр. – 145 руб.
Суп «Щи московские» (щи из квашеной капусты на мясном бульоне)
200 гр. – 125 руб.
Холодные супы
Окрошка на кефире 250/2 гр. – 85 руб.
Окрошка на квасе 250/2 гр. – 85 руб.
Горячие закуски
Запеченные белые грибы (жареные белые грибочки, запеченные в сметанном
соусе под сыром) 150 гр. – 185 руб.
Крылья гриль (куриные крылышки, маринованные в ароматной аджике и жареные
на гриле; подаются с соусом ВВQ) 150 гр. – 195 руб.
Рёбра копченые (копченые свиные ребрышки, обжаренные на чугуне; подаются
с соусом ВВQ — великолепное дополнение к кружечке холодного пива)
150/30 гр. – 235 руб.
Грибы с картофелем (жареные вешенки с картошечкой и сметаной; под сыром)
250 гр. – 195 руб.
Сердце «Мучачо» (жареные баклажаны, фаршированные помидорчиком и чесноком;
под сыром) 300 гр. – 195 руб.
Картофель, запеченный с беконом (картофель, запеченный с беконом, грибами,
лучком и сыром; подается в порционной сковороде) 250 гр. – 195 руб.
Блюда из мяса
Свинина «Охотник» (свиной карбонат, запеченный с помидорами и солёным
огурчиком, в сметанной соусе, с грибами под сыром) 200/20/2 гр. – 325 руб.
Запечённая свинина с сыром (свинина в лизоне с помидорами под сырной
корочкой) 250 гр. – 345 руб.
Язык запеченный (отварной язычок, запеченный с белыми грибами под
сметанным соусом, с помидорами, укропом и маслинами) 250/10 гр. – 195 руб.
Свинина с белым соусом (свинина, обжаренная с морепродуктами, тушёная
в белом вине) 200 гр. – 305 руб.
Фрикассе из курицы (куриное филе, обжаренное с овощами в вине со сливками)
200/12 гр. – 245 руб.
Утиное филе (кусочки утиного филе с пьяной грушей, базиликовой карамелью
и соусом «Майдера») 170 гр. – 385 руб.
Говядина фаршированная (говядина, фаршированная с сыром и беконом;
по рецептам ресторана «Тестова») 180/30/20 гр. – 295 руб.
Медвежья лапа (говяжья вырезка, запеченная с грибами и помидорами, под
сливочным соусом, с сыром) 200 гр. – 385 руб.
Телятина по-строгановски (телячья вырезка, обжаренная с лучком,
под сметанным соусом) 250 гр. – 285 руб.
Телятина по-деревенски (молодая маринованная телятина, с обжаренными
шампиньонами и молодой картошечкой) 250/100 гр. – 285 руб.
Котлета «а-ля минутка» (две куриные котлеты под белым и красным соусом)
250 гр. – 165 руб.
Почки жареные (телячьи почки, жаренные с белыми грибами, беконом,
под белым соусом с языком) 170/12 гр. – 235 руб.
Пельмени с белыми грибами (пельмешки из телятины и свинины в грибном
бульоне с белыми грибами; подаются со сметаной и зеленью)
300 гр. – 185 руб.
«Французский каприз» (куриная печень фламбе с белыми грибами в белом
соусе; подается с гренками и помидорами «Инкассе») 200/12 гр. – 285 руб.
Фуа-гра (утиная печень под свежей клубникой под соусом Бальзамико и
манговым пюре) 80/50/10 гр. – 575 руб.
Куриная грудка с грибами (куриное филе с обжаренными шампиньонами в
сливочном соусе) 230/20 гр. – 195 руб.
Медальоны из телятины (нежные медальоны из телятины, запеченные
с паштетом из Фуа-гра, гарнированные яблоками под соусом «Кальвадос»)
240 гр. – 385 руб.
Бризоль (говяжья вырезка, фаршированная грибами и луком, в лизоне
под сырной корочкой) 250/50 гр. – 285 руб.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Форель «А-ля Вьерж» (речная форель, жаренная на сковороде, с лимоном и
белым вином, в манто из мидий) 1шт./60 гр. – 355 руб.
«Фламбе» из даров моря (осетрина с морским гребешком и тигровыми
креветками, жаренная на шпажках с помидорами «Черри»)
2 шт./2 шт./80 гр. – 415 руб.
Барабулька «Черноморская» (барабулька, запечённая с жидким дымком;
подается с лимоном, на листьях салата) 200 гр. – 275 руб.
Осетрина «по-монастырски» (осетрина, запеченная по старорусскому
рецепту, с грибами, яйцом и помидорами, под сметанным соусом)
250/17 гр. – 385 руб.
Филе окуня с грибами (филе окуня, тушеное в вине, с грибами и сметаной)
150/5 гр. – 215 руб.
Карп жареный (карп, жаренный на сковороде, подается с белыми грибами)
1 шт./52 гр. – 285 руб.
Сёмга, жареная с корочкой (маринованный стейк сёмги, обжаренный до
золотистой корочки, с майонезным соусом)
150/50 гр. – 325 руб.
Сёмга «Шампань» (жареное филе из норвежской сёмги, под соусом из
красной икры) 140 гр. – 385 руб.
Сибас (каменный окунь, жаренный на чугуне, подаётся со средиземноморским
соусом «Неаполитан») 1шт./65 гр. – 425 руб.
Скоблянка из осётра (филе осётра, жаренного на сковороде с овощами и
грибами) 200/20 гр. – 375 руб.
Сёмга фаршированная (стейк сёмги, фаршированный салатными креветками,
каперсами и сыром фетта) 200 гр. – 295 руб.
Блюда из дичи
Перепела с виноградом (перепела с виноградом под кисло-сладким соусом;
подаются с перепелиными яйцами, любимое блюдо Екатерины I)
2 шт./65/2 шт. – 390 руб.
Фазан с брусничным соусом (фазан, зажаренный с лимоном; подается с
брусничным соусом — из рецептов Кремлёвской кухни)
1/2 шт./60/2 – 455 руб.
Оленина (оленья вырезка, маринованная в ароматных специях и обжаренная
на чугуне; подаётся с каштановым соусом и можжевеловым желе на квашеной
капусте) 100/62/30 гр. – 690 руб.
Косуля (вырезка молодой косули, жаренная на чугуне, подается с
брусничным и кисло-сладким соусом) 80/660/13 гр. – 355 руб.
Блюда на углях
Баранья корейка 150/30 гр. – 255 руб.
Баранина «по-карски» 125/30 гр. – 255 руб.
Семечки из баранины (мелкие рёбрышки) 150 гр. – 185 руб.
Люля-кебаб из баранины 120/30 гр. – 185 руб.
Свинина «по-кавказски» 100/30 гр. – 215 руб.
Свиная корейка 150/30 гр. – 235 руб.
Телячья корейка 150/30 гр. – 275 руб.
Телятина «по-кавказски» 100/30 гр. – 255 руб.
Куриные грудки на углях 100/30 гр. – 165 руб.
Цыпленок табака 200/30 гр. – 285 руб.
Стейк из вырезки 100/30 гр. – 355 руб.
Стейк из сёмги 150/30 гр. – 355 руб.
Осетрина на вертеле 100/30 гр. – 385 руб.
Овощной букет 200/20 гр. – 195 руб.
Картофель, печеный на углях 150/20 гр. –95 руб.
Гарниры
Капуста тушеная 100/2 гр. – 90 руб.
Картошечка с шампиньонами. 200/2 гр. – 95 руб.
Рис с овощами 100/2 гр. – 55 руб.
Картофельное пюре 100/2 гр. – 55 руб.
Овощная палитра 150/2 гр. – 85 руб.
Цветная капуста 100/2 гр. – 65 руб.
Картофель фри 100 гр. – 55 руб.

Блюда на заказ
Стерлядь, запечённая целиком 1,3 кг. – 2500 руб.
Севрюга, запечённая целиком 4 кг. – 6300 руб.
Севрюга, фаршированная целиком 4,5 кг. – 7100 руб.
Поросёнок, запеченный целиком 3 кг. – 3800 руб.
Поросёнок, фаршированный целиком 4 кг. – 4300 руб.
Утка, запеченная целиком 2 кг. – 2000 руб.
Утка, фаршированная целиком 2,5 кг. – 2300 руб.

Баварское меню
Салаты
Салат «Баварский» (шпинат, копченая колбаска, огурчик маринованный,
картошечка отварная, помидорчик свежий) 200/30 гр. — 145 руб.
Салат «Коктейль с креветками» (салатные креветки с соевым соусом под
майонезом и кетчупом) 150 гр. — 155 руб.
Салат из «Авокадо» (креветки, помидорчик, апельсин, соевый соус,
майонез; подается в половинке авокадо) 190/50 гр. — 195 руб.
Салат из немецкой колбаски (колбаска нарезана ломтиками с репчатым
луком, соленым огурчиком, оливковым маслом, винным уксусом, горчицей,
на листьях салата) 250 гр. — 135 руб.
Салат из сыра с сырокопченым окороком (подаётся на листьях салата
с соусом «Бальзамик») 210/50 гр. – 125 руб.
Салат «Восторг» (нежный салатик из кальмаров, курицы, яблочка,
маринованного огурчика; под майонезом) 260 гр. — 165 руб.
Первые блюда
Консоме по-германски (мясной бульон, капуста белокочанная, колбаски
немецкие с хреном) 250/2 гр. — 85 руб.
Суп пюре гороховый (подается с гренками и укропчиком) 250/2 гр. — 75 руб.
Бульон с яйцом по-немецки (подается с сырным пирожком) 250/2 гр. — 80 руб.
Холодные закуски
Рулет из поросёнка (молочный поросенок с хреном) 120/110 гр. — 275 руб.
Лосось слабосолёный (нежный слабосолёный лосось с огурчиком,
помидорчиком и лимоном) 150/140 гр. — 285 руб.
Салат из рукколы с белыми грибами и куриной грудкой (руккола,
куриная грудка, белые грибы, кедровый орех, бальзамический уксус)
295 гр. — 295 руб.
Горячие закуски
Сырные шарики (жаренные во фритюре шарики из сыра «Эдам»)
100 гр. – 165 руб.
Чесночные сухарики к пиву (ржаной хлебушек с чесночком и сыром)
100/20/5 гр. – 165 руб.
Кольца кальмаров 200/550/15 гр. – 245 руб.
Барабулька копченая 200/40 гр. – 285 руб.
Креветки тигровые 4 шт./20гр. – 385 руб.
Колбаски «Фламбе» (подаются на порционной сковороде) 180 гр. – 205 руб.
Омлет «Адвокат» (воздушный омлет, запеченный с сыром и беконом;
подаётся на листьях салата со свежим помидорчиком) 220/50 гр. – 115 руб.
Крылья на углях (подаются с соусом дор-блю и буффало) 150/30 гр. – 195 руб.
«Раки в пиве» (раки отварные в пиве со специями) 4 шт./10 гр. – 395 руб.
Горячие блюда
Шморбратен (бараньи биточки в беконе, обжариваются на мангале)
100/30/5 гр. – 165 руб.
Каре ягненка (подается в клюквенном соусе) 250/70 гр. – 485 руб.
Рулька свиная (подается с тушеной капустой и хреном)
1 шт./100/40 гр.– 385 руб.
Айнтоф (печень куриная в горшочке с картофелем) 300/5 гр. – 145 руб.
Шнельклопс (куриная грудка на шпажках с овощами, жаренная на углях)
100 гр. – 185 руб.
Нюрбергские колбаски (сырные колбаски, подаются с гарниром, жареным
картофелем и луковым соусом)
2 шт. – 265 руб.
«Кнакер» — копчёная колбаска (подается с соусом «Неаполитано», жареным
картофелем и маринованными овощами)
1 шт./100/50 гр. – 225 руб.
Венский лес (говяжья вырезка под сметано-грибным соусом и сыром)
230/50 гр. – 245 руб.
Филе палтуса в миндале (филе палтуса в панировке с резаным миндалем)
150/50/30 гр. – 190 руб.
Десерты
Лесные ягоды в дыне 1/2-40 гр. – 385 руб.
Лесные ягоды 120 гр. – 295 руб.
Груша в вине (груша, отварная в красном вине, с корицей и гвоздикой;
подается с ананасом, сливками и бокалом красного вина)
200 гр. – 225 руб.
Мороженое клубничное 100 гр. – 135 руб.
Мороженое шоколадное 100 гр. – 145 руб.
Мороженое ванильное 100 гр. – 135 руб.
Пирог яблочный 200 гр. – 195 руб.
Пирог вишневый 200 гр. – 205 руб.
Пирог «Тирамису» 125 гр. – 225 руб.
Пирог «Лесная ягода» 140 гр. – 245 руб.
Фруктовый салат 150 гр. – 185 руб.
Клубника со сливками 150 гр. – 255 руб.
Фруктовая ваза 3 кг. – 1150 руб.
Фруктовая ваза 2,5 кг. – 850 руб.
Фруктовая ваза 1 кг. – 650 руб.
Фруктовая ваза 300 гр. – 230 руб.
Фисташки 40 гр. – 85 руб.
Пиво
Хейнекен светлое разливное 250 мл. – 80 руб.
Хейнекен светлое разливное 500 мл. – 145 руб.
Кромбахер светлое разливное 300 мл. – 115 руб.
Кромбахер светлое разливное 500 мл. – 185 руб.
Крушовице темное разливное 300 мл. – 130 руб.
Крушовице темное разливное 500 мл. – 195 руб.
Крушовице светлое разливное 300 мл. – 130 руб.
Крушовице светлое разливное 500 мл. – 195 руб.
Гиннесс темное разливное 250 мл. – 130 руб.
Гиннесс темное разливное 500 мл. – 235руб.
Хугаарден светлое разливное нефильтрованное 300 мл. – 130 руб.
Хугаарден светлое разливное нефильтрованное 500 мл. – 195 руб.
«Сибирская корона» разливное 300 мл. – 65 руб.
«Сибирская корона» разливное 500 мл. – 105 руб.
Миллер бутылочное 300 мл. – 85 руб.
Баклер безалкогольное светлое бутылочное 330 мл. – 85 руб.
Бекс безалкогольное бутылочное 330 мл. – 105 руб.
Паулайнер нефильтрованное бутылочное 500 мл. – 175 руб.

Достопримечательности этого уголка Москвы
Таганская площадь
Вестибюль метро «Таганская» кольцевой линии
Церковь Николая Чудотворца на Болвановке, «что у Таганских ворот»
Театр на Таганке
Улица Таганская
Церковь Мартина Исповедника (Вознесения Господня)
Верхняя Радищевская улица
Памятник Александру Николаевичу Радищеву (1749-1802 гг.)
Библиотека-фонд «Русское Зарубежье»
Церковь святителя Николя в Котельниках
Городская усадьба А. И. Зимина
Высотка на Котельнической набережной
Запасный командный пункт «Таганский»
Усадьба П. И. Антипина и Д. П. Прохоровой
Усадьба С. Н. Андре
Городская усадьба Н. Е. Зельина – В. А. Бессоновой
Гончарная улица
Жилой 14-этажный дом в стиле классицизма
Гончарный проезд
Большой Краснохолмский мост
Усадьба Баташевых, Шепелевых и Голицыных (Городская клиническая
больница №23 имени «Медсантруд»)
Николоямская улица
Храм Симеона Столпника за Яузой
Подворье Афонского Пантелеимовского монастыря
Главный дом с палатами городской усадьбы Шапкиных – В. П. Щукина
Храм святителя Алексия митрополита Московского в Рогожской слободе
Церковь Сергия в Рогожской слободе
Церковь Михаила Архангела
Спасо-Андроников монастырь
Собор Спаса Нерукотворного образа
Спасо-Андроников монастырь
Памятник великому русскому иконописцу Андрею Рублеву